CAS-Abschlüsse
Certificate of Advanced Studies
Wählen sie aus fünf attraktiven CAS-Studiengängen den Passenden für sich aus! Die CAS-Abschlüsse bestehen aus je drei Modulen à 4 ECTS-Credits. Dies entspricht einem Arbeitsaufwand von ca. 36 Tagen (18 Tage Kontakt-
studium und ca. 18 Tage autonomes Selbststudium).
CAS in «Food Finance and
Supply Chain Management»
Bestehend aus den drei Modulen Finanz 1 und 2 sowie Supply Chain Management.
Von InterressentInnen mit solidem Basis-Finanzwissen kann das Modul Innovationskultur und Change-
management als Ersatz für Finanz 1 gewählt werden.
Dieser CAS richtet sich an alle, die zukünftig Unternehmensstrategien in Foodunternehmen
verstehen, formulieren und kontrollieren wollen.
Beispiele Zielpublikum: Angehende Business- / Produktions-Controller, Angehende Führungsver-antwortliche aus Einkauf, Verkauf, Marketing und Operations.
Beispiele von unterstützender Literatur in den Modulen Finanz 1 und Supply Chain Management:
CAS in "Food Sociology and Nutrition"
Bestehend aus den drei Modulen Consumer and Market Know How, Soziologie und Kulturgeschichte des Essens sowie Ernährung und Gesundheit.
Dieser CAS richtet sich an alle, die die «hungrigen Mägen» der Kunden und Gäste besser verstehen wollen, um
Innovationen und Ernährungskonzepte einzigartiger und fundierter zu gestalten und zu kommunizieren.
Beispiele Zielpublikum: Mitarbeitende aus Marketing und Verkauf, Produkt-EntwicklerInnen, JournalistInnen,
F&B-Verantwortliche, Werbe- und Kommunikations-
verantwortliche.
CAS in «Food Quality Insight»
Bestehend aus den drei Modulen Food-Rohstoffe, Inhalts- und Wirkstoffe sowie Verarbeitung und Zubereitung von
Food.
Dieser CAS richtet sich an alle, die noch mehr Einfluss auf die optimale Qualität von Lebensmitteln direkt beim
Konsumenten und beim Gast nehmen wollen.
Beispiele Zielpublikum: Einkaufsverantwortliche, Mitarbeitende aus F&E und QS, Verkaufsverantwortliche, Marketing-Mitarbeitende.
CAS in «Food Responsibility»
Bestehend aus den drei Modulen Nachhaltigkeit im Unternehmen, Geography of Food sowie Wettbewerbsfaktor Qualitätslabel.
Wahlweise kann eines der drei Module mit dem Modul «Innovationskultur und Changemanagement» ersetzt werden.
Dieser CAS richtet sich an alle, die via den wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln einen Beitrag zur sozialen
und ökologischen Nachhaltigkeit im globalen und regionalen Umfeld leisten wollen.
Beispiele Zielpublikum: Mitarbeitende aus Marketing und Einkauf, Projektmanager, die im Unternehmen für Nachhaltigkeit verantwortlich sind, Verantwortliche für QMS und UMS, JournalistInnen, Werbe- und Kommunikations-
verantwortliche, Einkaufsverantwortliche, Verantwortliche für regionale Förderungsprojekte, Mitarbeitende aus Tourismus und Entwicklungshilfe.
CAS in
«Food Product and Sales Management»
Bestehend aus den drei Modulen Food kaufen und verkaufen, Konzeption von Foodwelten sowie Realisation von Foodwelten.
Wahlweise kann eines der drei Module mit dem Modul «Innovationskultur und Changemanagement» ersetzt werden.
Dieser CAS richtet sich an alle, die die Mechanismen des Einkaufens und Verkaufens sowohl im B2B als auch im
B2C verstehen und anwenden wollen.
Beispiele Zielpublikum: Mitarbeitende aus Marketing und Verkauf, GastronomInnen, Werbe- und Kommunikations-
verantwortliche, Projektleitende aus New Business, Business Developement.